Domaine Coudoulet

Domaine Coudoulet – En familietradisjon siden 1840

Velkommen til Domaine Coudoulet, en familiedrevet vingård siden 1840, midt i hjertet av Minervois, Languedoc.

"Tenk om vin ikke bare handlet om smak. Men også om en essensiell dyd – TROFASTHET. En vin må være tro mot landskapet den er født i, historien den bærer med seg, og menneskene som skaper den. Det er i denne ånden vi arbeider."

— Pierre-André, Guillaume, Fanely & Camille Ournac

I dag er det syvende og åttende generasjon av familien Ournac som fører arven videre på Domaine Coudoulet. Et levende familieprosjekt, der vi sammen skaper vinene vi elsker.

Guillaume, med sin lange erfaring innen landbruksmekanikk, jobber i vinmarkene sammen med Pierre-André. Siden 2017 har Camille, utdannet ønolog i Burgund, sluttet seg til familien. Med internasjonal erfaring fra blant annet New Zealand (Yealands), Chile (Clos des Fous), USA (Gramercy), Sør-Afrika (Oak Valley) og Italia (Avignonesi), har han ansvaret for vinproduksjonen og salg sammen med sin søster Fanely. Fanely, som er agronom, kom nylig inn i familiebedriften etter 10 år med økologisk fruktproduksjon.

Vår arv – En historie om lidenskap og tradisjon

Etter den franske revolusjonen ble familien Ournac tønneprodusenter i Ventenac-d’Aude, Minervois. Jean Ournac flyttet til Toulouse og startet vinhandel. Hans to sønner, Camille og Henri, delte en lidenskap for karikaturtegning, og de var kjent under pseudonymene Ka-Mill og Hen-Ry.

Camille ble senere valgt til borgermester i Toulouse og stod bak etableringen av Salle des Illustres i Capitole (1892), dekorert av lokale kunstnere som Édouard Debat-Ponsan. En av hans mest berømte malerier, en høstscene fra Languedoc, henger i dag på Musée des Beaux-Arts de Nantes.

Henri, oldefaren til dagens generasjon, tok over familiebedriftens vinhandel. Gjennom arv og generasjonsskifter overtok hans sønn Yves to vingårder, hvorav én var Cesseras. Under andre verdenskrig slo han seg ned der med sin familie. Etter hans død like før krigens slutt, drev hans kone eiendommen alene i hele 35 år.

På 1980-tallet startet Pierre-André og hans bror Jean-Yves en stor forvandling av eiendommen. De begynte med flaskeproduksjon og gjorde betydelige investeringer i vinifikasjon. I tillegg plantet de unike druesorter for å skape særegne viner. I dag viderefører Guillaume, Camille og Fanely dette arbeidet – en vintradisjon der generasjoner bygger videre på hverandres kunnskap og verdier.

Vinmarkene – Fra kalksteinsplatåer til sletter

Minervois' kalksteinsterrasser

Minervois er en av de største vinregionene i Languedoc-Roussillon, og Domaine Coudoulet dyrker vinrankene sine på Causse-terroiret innenfor to prestisjetunge AOP-er:

• AOP Minervois – Gir bløte, elegante viner med silkemyke tanniner.

• AOP Minervois la Livinière – Kraftige, rike viner med kompleksitet og velstrukturert tanninstruktur.

Her dominerer kalksteinsjord, og med en høyde på over 200 meter oppnår vi en langsom modning og store temperaturforskjeller, noe som tilfører vinene dybde og finesse.

Minervois' sletter

Landskapet her er preget av symmetriske vinranker, høye sypresser, sivskoger, svingete veier, gamle mølleruiner og spredte mandeltrær. På disse slettene produserer Domaine Coudoulet viner under IGP Pays d’Oc, som byr på fruktige, innbydende viner med fyldige aromaer.

Tre vinserier – En hyllest til vår arv og vår fremtid

Domaine Coudoulet tilbyr tre distinkte vinserier som representerer både vår familiehistorie og Languedocs rike vintradisjon:

• Domaine Coudoulet – Monodrue-viner som viser Languedocs fornyelse.

• Château Cesseras – En eksklusiv kolleksjon som står for kvalitet og presisjon.

• Ournac Frères – En serie for de eventyrlystne vinelskerne som ønsker å utforske nye smaker.

Oppdag arven, nyt kvaliteten, og smak på essensen av Minervois med Domaine Coudoulet.