Cuvée Olric
Minervois · Rødvin · AOP Minervois
- Druer
- Syrah · Mourvèdre · Carignan
- Volum
- 0,75 l
- Serveringstemperatur
- 17 °C
- Holdbarhet
- Kan lagres 3–8 år.
- Slik lages den
- Avstilket høsting og tradisjonell vinifisering på Syrah og Mourvèdre. Karbonisk maserasjon på Carignan. Lagret på betongtank i 10 måneder. 35 år gamle vinstokker, drevet bærekraftig (grasdekke, biologisk skadedyrkontroll, organisk gjødsel, kontrollert avling på 45 hl/ha), på sandstein- og mergeljord.
- Passer til
- Alene, som en myk vin som varsomt åpner seg. Passer også til grillet oksekotelett, kylling med morkler eller grønnsakstagine. Serveres ved 17 °C.
Smaksnotater
Utseende
Vakker purpurfarge med rubinrøde reflekser.
Aroma
Intens, med toner av lys tobakk, lær og søte krydder (nellik).
Smak
Kremet og frisk start som gir plass til silkeaktige, behagelige tanniner, med kandiserte kirsebær og mentolhint. Vedvarende friskhet, med en avslutning av lakris og pepper.
Det spesielle med denne
Olric er fornavnet til det tredje Ournac-søskenet, som for øyeblikket foretrekker livet som parisisk dandy – og cuvéen sies å ligne ham en hel del. Vinen bærer navnet «Château» Cesseras, ikke «Domaine» Coudoulet, fordi den kommer fra AOP-terroir. Kjelleren ligger forresten i muren til katarborgen i landsbyen Cesseras.
For bransje
Se innkjøpspris og bestill som restaurant, bar eller butikk.
Logistikk
- Antall i kasse
- 6