Hibou2023

Minervois · Rødvin · AOP Minervois

Druer

Syrah · Grenache

Volum

0,75 l

Holdbarhet

Drikkes før 2028.

Slik lages den

Håndhøstet og avstilket. Vinifisering i ståltank med temperaturkontroll ved 25 grader. Syrah og Grenache vinifiseres hver for seg og settes sammen etter tre måneder, deretter fem måneder til på tank før tapping. Vinstokkenes snittalder er 22 år, avlingen 30 hl/ha, og det ble laget 3 000 flasker. Tappet juni 2024.

Passer til

Aperitiff, spekemat, kjøttretter, fjærkre, pasta og pizza.